Bonhommes en pain d'épices

8 décembre 2012

Bonjour!

Avec les fêtes qui approchent, de jolis coffrets cadeaux de livres de recettes sont en vente dans les magasins. Pour ma plus grande joie j'en ai acheté quelques uns vraiment sympa. Parmi eux, le coffret Mini Master Class "Pain d'épice & Biscuits" dont j'ai testé la recette des bonhommes en pain d'épice. Une jolie réussite!

Le coffret:

La recette:

70g de beurre

170g de miel

1 oeuf

2cc d'épices à pain d'épice

300g de farine (+ un peu pour le plan de travail)

1cc de levure chimique

Préchauffer le four th.5

Dans une casserole, faire fondre doucement le miel et le beurre. Dès que ce dernier est fondu, retirer du feu et laisser refroidir.

Dans une jatte, mélanger l'oeuf, les épices et le beurre au miel.

Verser la farine et la levure petit à petit. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrir à la main. Former une boule.

La laisser reposer 30mn à température ambiante.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'une rouleau en une abaisse de 4 à 5mn d'épaisseur. Découper des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Enfourner pour 8 à 10mn de cuisson.

Les biscuits sont encore mous à la sortie du four, ils sont très fragiles. Attention de ne pas trop les cuire, ils risqueraient d'être secs.

Les laisser refroidir sur une grille avant de les décorer.

Pour ma part, j'ai réalisé un glaçage avec un peu de sucre glace du sirop de vanille de mon partenaire Thiercelin et quelques gouttes d'eau.