Cailles en cocotte

Bonjour :)

Je vous propose aujourd'hui des petites cailles en cocotte.

Ingrédients:

4 cailles

2 tomates

1 échalote

1 oignon frais

1 morceau de beurre

1 boîte de champignons de Paris entiers

Sel et poivre 5 baies

Herbes de Provence

Emincer finement l'échalote et l'oignon frais et mettre à fondre avec un morceau de beurre dans une cocotte.

Éplucher les tomates et les ajouter. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux puis ajouter les cailles et un petit verre d'eau. Saler et poivrer. Saupoudrer d'herbes de Provence et ajouter les champignons.

Faire cuire à couvert à feu doux pendant environ 45mn.

J'ai servi des petits pois en accompagnement.