26 août 2015

Mousse moka coco - Nouveau partenaire AYAM

Bonjour!!!! Un nouveau partenaire culinaire a accepté de m'accorder sa confiance il y a de cela de nombreux mois, et c'est en présentant toutes mes excuses à Gaspard pour sa patience à mon égard que je vais vous présenter aujourd'hui AYAM. "Fondé en 1892, AYAM ™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. À partir des années 60, la réputation de la marque s'est considérablement développée en dehors de l'Asie. AYAM ™ doit sa popularité à la qualité de ses produits et à son engagement à rendre la cuisine... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Crèmes Maïzena

Bonjour! La recette que je vous propose aujourd'hui est tirée d'un vieux livret recettes de ma collection: "Je, tu , ils...font un dessert" Il s'agit des crèmes maïzena. Un délice! La recette pour 4 crèmes (environ 150cal/unité) 1 oeuf 20g de sucre semoule 40g de maïzena 1/2l de lait (-4cs) écrémé Caramel: 80g de sucre semoule   Préparer le caramel en faisant chauffer le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée. Déposer ensuite dans le fond de 4 ramequins et le répartir sur toute leur surface. Réserver. ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Petites douceurs meringuées à la mandarine

Bonjour! Les tartelettes au citron meringué réalisées il y a quelques jours ayant remporté un franc succès, j'ai décidé de préparer ces petites crèmes à la mandarine sur le même principe dont je vais vous donner la recette aujourd'hui. Pour 4 verrines: La crème: 1 verre d'eau 2 mandarines 2cs de maïzena 4cs de sucre glace 20g de beurre allégé à 15% de MG La meringue: 2 blancs d'oeuf 2cs de sucre glace   Préparer la crème à la mandarine. Râper leur zeste avant de les presser. Mélanger dans une casserole la maïzena... [Lire la suite]
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23 février 2013

Crème dessert comme un Chai latte

Bonjour! Mon partenaire Terre Exotique m'a permis grâce à ses succulentes épices de réaliser une recette qui me tenait particulièrement à coeur. Je suis fan du chai latte et depuis longtemps je souhaitais réussir à cuisiner une crème dessert dont le goût se rapproche de cette saveur si particulière dont je raffole. C'est désormais chose faite et j'adore!   La recette pour 4 petits ramequins: 500ml de lait (-2cs) 2cc de maïzena (non rases) 2 sachets de sucre vanillé des îles 1cc de mélange pain d'épices Colmar de Terre... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Blancs de poulet au cardamone et petits légumes

Bonjour! Aujourd'hui encore je vous propose une recette toute légère. Il s'agit de blancs de poulet au cardamome accompagné de légumes ultra lights comme vous allez pouvoir le constater. La recette pour 2 personnes: 4 carottes 2 endives 2 blancs de poulet 1/2l d'eau 1 bouquet garni 1cc de cardamone Sel et poivre 2cs de crème allégée   Eplucher les carottes et les tailler en fins petits cubes. Émincer les endives. Dans une sauteuse, verser l'eau et les légumes ainsi que le bouquet garni. Laisser mijoter à couvert 25mn... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Filet mignon sauce boursin

Bonjour! Je vous présente mes meilleurs vœux de santé, de joie et de bonheur pour cette nouvelle année qui commence.  Pour la débuter tout en gourmandise, je vous propose aujourd'hui une recette de filet mignon sauce boursin aux trompettes de la mort. Si vous me suivez régulièrement, vous avez sans doute remarqué que j'aime à le cuisiner et à décliner les recettes à l'infini. Il s'agit là de l'une de mes recettes festives. Nous avons adoré!   la recette pour 4 personnes: 1 beau filet mignon 1 échalote  1... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Crème à la noix de coco à ma façon

Bonjour! Les crèmes aux spéculoos réalisées il y a quelques jours (recette un peu plus bas), ayant remportées un franc succès à la maison, j'ai décidé de réitérer avec cette fois de la noix de coco. Par contre ma crème n'ayant pas pris si facilement que la fois dernière, j'ai apporté une petite modification à la recette en ajoutant 2 feuilles de gélatine en plus. Succès garanti^^   La recette pour 4 petits ramequins: 75cl de lait (-2cs) 1cs de maïzena (non rase) 2 sachets de sucre vanillé des îles 3cs de noix de coco... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Crème aux spéculoos à ma façon

Bonjour! Le spéculoos est l'un de mes péchés mignon il faut bien l'avouer. J'avais envie d'une petite crème délicatement parfumée de ce délicieux gâteau, mais pas trop grasse. La plupart du temps, les recettes que l'on trouve comportent du beurre, des oeufs, de la crème, du mascarpone.... J'ai voulu faire plus simple et je ne suis pas déçue bien au contraire! La recette pour 4 petits ramequins: 75cl de lait (-2cs) 1cs de maïzena (non rase) 2 sachets de sucre vanillé des îles 3cs de poudre de spéculoos de mon partenaire Lotus ... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Crèmes à la vanille au caramel au beurre salé

Bonjour! Pour le repas de midi, j'ai réalisé de délicieuses crèmes à la vanille au caramel au beurre salé dont j'ai trouvé la recette sur le blog de "Tout pour le ventre" Nous nous sommes franchement bien régalés. A refaire donc :)   La recette pour 3 grosses verrines ou 6 petits ramequins: Caramel: 150g de sucre semoule 2cs d'eau 50g de beurre 1cs de mascarpone   Crème: 1 jaune d'oeuf 50cl de lait 40g de sucre de canne 25g de maïzena 1cs de sirop de vanille de mon partenaire Thiercelin   Préparer le... [Lire la suite]
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