20 octobre 2012

Velouté de navets longs au lait de coco

J'adore les veloutés de toute sorte et c'est une fois de plus chez Christine81 du blog Cuisine et Partage que j'ai trouvé de quoi me régaler. Une recette très originale pour moi qui n'a jamais goûté les navets longs auparavant et cette association avec le lait de coco à laquelle je n'aurais jamais pensé. Et bien, j'ai vraiment beaucoup aimé.   La recette: 20cl de lait de coco 25cl de bouillon de volaille 5cl d'huile d'olive 3 navets blancs longs 1 oignon Sel & poivre   Après avoir épluché et nettoyé les... [Lire la suite]
Posté par Sandy Kitchen à 10:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

18 mars 2012

Soupe façon colombo de crevettes

Bonjour à tous! Vous avez passé un bon week-end? Ici malheureusement il a fait mauvais, donc nous sommes restés enfermés à la maison. Quelle poisse quand on pense qu'il a fait beau toute la semaine! Je vous propose aujourd'hui un petit potage inspirés d'une fiche recette des éditions Atlas (Les recettes d'Emma). Une soupe façon colombo de crevettes que j'adore.   La recette pour 2 personnes: 400g de crevettes roses 1 blanc de poireau 1 poivron jaune 1 oignon blanc 1 petite gousse d'ail 1cs de colombo en poudre Huile... [Lire la suite]
Posté par Sandy Kitchen à 19:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24 janvier 2012

Velouté de cosses de petits pois

Rien ne se jette, tout peut se cuisiner. Fânes de radis, de carottes... mais aussi cosses de petits pois (ou de fèves sur le même principe). Ce velouté a toujours beaucoup de succès à la maison. Faire revenir 2 oignons frais avec une échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les cosses d'environ 1kg de petits pois ainsi qu'un litre de bouillon de volaille. Faire cuire à couvert 30mn. Ajouter sel, poivre, feuilles de coriandre et muscade. Passer au blender puis renverser dans une passoire afin de ne récupérer que le jus.Se... [Lire la suite]
Posté par Sandy Kitchen à 14:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]