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Dans la cuisine de Sandy
2 février 2012

Muffins lardons/olives/chèvre

Bonjour à tous,

J'ai quelque peu déserté mon blog ces derniers jours par manque de temps, mais me revoici avec de délicieux muffins lardons/olives/chèvre.

 

La recette:

3 œufs

150g. de farine

20cl. de lait

1cc. de margarine

1cc. de crème fraîche

1 sachet de levure

Poivre (pas de sel à cause des lardons)

Lardons fumés

Olives vertes coupées en 2

Petits morceaux de chèvre en buche type chavroux

 

Mélanger au fouet la farine, la levure, les œufs, la margarine et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter progressivement le lait.

Ajouter à la préparation les lardons, les olives et le chèvre. Bien mélanger et verser dans des moules à muffins.

Enfourner à four préchauffé th.6-7 pendant une vingtaine de minutes.

Servir accompagné d'une bonne salade de mâche.

 

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