Dans la cuisine de Sandy

26 août 2015

Mousse moka coco - Nouveau partenaire AYAM

Bonjour!!!!

Un nouveau partenaire culinaire a accepté de m'accorder sa confiance il y a de cela de nombreux mois, et c'est en présentant toutes mes excuses à Gaspard pour sa patience à mon égard que je vais vous présenter aujourd'hui AYAM.

"Fondé en 1892, AYAM ™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. À partir des années 60, la réputation de la marque s'est considérablement développée en dehors de l'Asie. AYAM ™ doit sa popularité à la qualité de ses produits et à son engagement à rendre la cuisine asiatique accessible au plus grand nombre.


Avec plus d'un siècle d'héritage, AYAM ™ œuvre à la création de produits supérieurs en goût, en qualité et en saveurs. La marque a développé, grâce à ses années d'expérience, une gamme riche et authentique. AYAM ™ s'efforce de promouvoir des produits alimentaires sains avec des listes d'ingrédients courtes. L'essentiel de ses produits est sans glutamate de sodium, sans colorant, sans bisphénol A, sans arôme artificiel et sans conservateur."

 

Lors de notre accord de partneariat, j'ai choisi de tester la mousse moka coco qui s'avère être délicieuse!

N'ayant apporté aucune modification à la recette, la voici en copié collé:

 

Ingrédients

  • 300g de chocolat au lait ou noir en morceaux
  • 270ml de crème de coco AYAM™
  • 80g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de granules de café instantané, mélangée avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude
  • 4 jaunes d'œufs

 

Préparation

Dans une casserole à feu doux, il suffit de faire fondre le chocolat, Le crème de noix de coco, le beurre et le mélange de café.
Ajouter les jaunes d'œufs un par un et remuer bien à feu doux pendant 1 minute.
Lorsque la consistance est bien homogène, verser le mélange dans 4 à 6 verres.
Réfrigérer au moins 2 heures

 

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03 mars 2015

Petits pains comme des suédois pour le petit déjeuner

Bonjour!

On continue dans l'esprit boulange avec des petits pains comme des suédois pour le petit déjeuner.

Pour 5 petits pains

160g de farine + un peu pour le plan de travail

40g de beurre

40ml de lait

1cc rase de sel

1 sachet de levure chimique

 

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre ramoli coupé en petits morceaux ainsi que le lait.

Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte non collante.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur une épaisseur d'un demi centimètre et y découper des cercles à l'aide d'un verre.

Mettre une poêle à chauffer avec de l'huile d'olive et y déposer les ronds de pâte.

Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes sur chaque face.

Se déguste froid avec du beurre et/ou de la confiture.

 

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01 mars 2015

Petits pains sablés du goûter glacés au chocolat blanc

 

Comme c'est aujourd'hui dimanche et qu'il ne fait pas beau, je prends le temps de vous proposer une seconde recette très rapide et très simple à réaliser. Idéale pour le goûter des enfants...et ils en redemandent!

 

La recette pour 5-6 petits pains:

 

2 oeufs

60g de beurre

125 de sucre

250g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 tablette de chocolat blanc à pâtisser

1cs de lait

 

Préchauffer le four th.5

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et ajouter le beurre préalablement fondu.

Incorporer la farine et la levure en mélangeant bien et terminer par pétrir à la main.

Séparer la pâte ainsi obtenue en 5-6 morceaux puis façonner des boudins d'une dizaine de centimètres.

Les déposer de manière suffisamment espacée sur la plaque de cuisson et enfourner pour environ 15mn.

 

Faire fondre le chocolat au micro ondes et y ajouter le lait.

Appliquer au pinceau sur la surface des petits pains et laisser complètement refroidir avant de vous régaler.

 

facultatif: vous pouvez ajouter à votre pâte une pincée de vanille en poudre.

 

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Pain blanc

Bonjour!

Aujourd'hui c'est une recette trouvée chez Ricardo que je viens vous proposer: celle du pain blanc.

 

La recette:

3 tasses 1/2 de farine ordinaire

1cc de sel 20g de levure de boulanger

1 tasse 3/4 d’eau froide

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le levure émiettée.

Ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la farine soit entièrement humidifiée, mais sans que la pâte soit complètement homogène.

Couvrir d'un linge et laisser reposer une nuit à la température ambiante.

Au bout d'une nuit préchauffer votre four th.6-7 et dégazer la pâte.

La fariner, lui donner la forme souhaitée et enfourner. Mon four n'étant pas très puissant, le pain a cuit 1h15

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21 février 2015

Gâteau à la vapeur

Bonjour!

C'est un classique de la maison que je vous propose aujourd'hui. Le gâteau vapeur....Auparavant je le réalisais au cuit vapeur mais désormais je le fais au délicook et le rendu est juste parfait!

C'est une recette que j'avais trouvé à l'époque au hasard de mes balades sur la culinosphère sans en noter son auteur alors si toutefois vous en connaissez la source n'hésitez pas à m'en faire part afin que je rajoute le lien.

 

Ingrédients

150g de farine à gâteau

3 oeufs

50g de sucre en poudre

3cs de lait

25g de saindoux

1 pincée de sel

 

Mélanger les ingrédients afin d'obtenir une belle pâte homogène et verser dans un petit plat adapté à la taille de votre cuit vapeur ou panier vapeur du délicook. Personnellement j'ai ajouté quelques crans de chocolat sur le dessus de ma pâte avant de mettre à cuire.

Lancer le programme pour 30mn de cuisson et régalez vous en le mangeant tiède ou froid.

 

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18 février 2015

Crêpes au lait de coco

Bonjour!!

Aujourd'hui mercredi, jour des enfants, ma grande a réalisé une délicieuse recette de crêpes au lait de coco.

Des crêpes moelleuses et goûteuses que nous avons adorées!!!

Elles s'est inspirée pour se faire d'une recette trouvée sur le blog Amour de cuisine

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 briquette de 200ml de lait de coco
  • 120 ml de lait
  • 1 grosse pincée de vanille en poudre
  • 150 gr de farine à gâteaux
  • 15 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
Verser la farine dans un grand saladier et y ajouter le sel, le sucre et la vanille en poudre. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer enfin le lait et le lait de coco.
Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes avant de faire cuire vos crêpes.

crepes



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02 février 2015

Pâte à tartiner express

Bonjour!

Aujourd'hui c'est la Chandeleur!

Vous avez réalisé une délicieuse pâte à crêpes, et au moment de servir ces dernières, vous vous rendez compte que, ô! sacrilège! vous avez oublié d'acheter la pâte à tartiner.

Cette recette express va vous sauver la mise pour le plus grand plaisir de vos bambins!

 

La recette:

1 tablette de chocolat au lait Lindt excellence extra fondant

4-5 cs de lait

2cs de pralin

2cs de poudre d'amande

 

Casser le chocolat dans un bol et mettez à fondre au micro ondes en 2 fois 30s.

Bien remuer et ajouter le lait pour btenir une consistance crémeuse.

Incorporer enfin le pralin et la poudre d'amande avant de garnir vos crêpes.

 

chandeleur

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01 février 2015

[Partenariat] BJORG

Malgré ma longue absence, je tiens à remercier vivement la marque Bjorg pour le maintient des envois de ses nouveaux produits.

C'est avec plaisir que j'ai reçu très récemment un colis contenant de très bonnes choses.

 

bjorg

 

 

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One Pan Cookie

Bonjour à tous!!!

Comment allez vous depuis tout ce temps?

Malgré mon article précédent, je n'ai pas publié depuis très très longtemps! Je ne cuisine plus du tout, ou en de très rares occasions désormais.

Néanmoins, quand cela m'arrive et que le résultat est satisfaisant, je me suis dit "pourquoi ne pas le partager sur mon blog"?

Cela lui permettrait de reprendre du service et de renouer contact avec vous.

Je vous retrouve donc aujourd'hui pour vous publier la recette du one pan cookie que j'ai réalisé ce jour.

 

 

La recette pour une poêle ingenio de 25cm de diamètre:

100g de beurre demi sel

70g de sucre de canne

1 oeuf

200g de farine à gâteau

90g de chocolat blanc à pâtisser haché grossièrement

2cs de pralin

1cs de cacao amer

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la poêle, faire fondre le beurre doucement puis hors du feu ajouter le sucre. Mélanger.
Ajouter l’œuf et remuer vivement afin de ne pas le cuire.
Incorporer la farine, le pralin, le cacao amer ainsi que le chocolat blanc et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte lisse.

Tasser/lisser et enfourner pour une vingtaine de minutes.

 

Se déguste tiède ou froid selon les envies.

 

onepan

 

 

 

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24 octobre 2013

Flan de potiron

Bonjour!!!!

Discret petit retour avec une recette spéciale dédicace.....

Il s'agit du flan de potiron.

La recette (pour un moule à manquer de 24cm de diamètre:

1kg de potiron

150g de cassonade

150g de farine

30g de margarine allégée à 38% de mg

3 oeufs

25cl de lait écrèmé

1 pincée de muscade

1 pincée de cannelle

 

Préchauffer le four th.6

Faire cuire dans une casserole le potiron coupé en dés jusqu'à ce qu'il se transforme en une sorte de purée.

Le retirer du feu et le mixer.

Ajouter la cassonade et la farine en battant au fouet électrique, puis peu à peu le lait, la margarine et les œufs.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Incorporer enfin la cannelle et la muscade et verser dans un moule à manquer avant d'enfourner pour 45mn th.6

Laisser refroidir et déguster, l'idéal étant de le laisser au frais une nuit entière.

 

tuxpi

 

 

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